Publicado por: unknown | janeiro 8, 2009

Rodoviária de São Paulo (Tietê) – Caffè Ritazza

coxinha_sp_ritazza

Local – São Paulo-SP

Nome do recinto – Caffè Ritazza (uia)

Objetivo da viagem – Visita à família

CRÍTICA

Crosta

Aparência louvável, valorizada pelas ervas usada espertamente na massa. Porém a falta de crocância e o excesso de óleo não atingiram as expectativas geradas pelo impacto visual.

Massa

Boa. Textura agradável e sabor que contribuiu para valorizar o que estava por vir.

Recheio

Frango desfiado e um creme de frango que valoriza a cremosidade do recheio. Um belo acerto.

Tempero

Depois da massa esperava-se um tempero mais caprichado que pânelati aos 45. Grande decepção desta coxinha, sua falta de ousadia na hora de valorizar o sabor comprometeu a nota geral.

Avaliação geral – 6,0

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