Publicado por: unknown | janeiro 22, 2009

Rodoviária de Campinas – Sabor & Cia.

cpssabor-cia

Local – Campinas-SP

Nome do recinto – Sabor & Cia.

Objetivo da viagem – Visita à família

CRÍTICA

Crosta

Agradável, porém um pouco oleosa demais. O local dispõe de vários sucos e comidas supostamente saudáveis e saborosas (mas nunca mais saborosas que uma coxinha), por isso o excesso de óleo na crosta indica um claro boicote à coxinha.

Massa

Honesta e feita com carinho. A consistência provou-se equilibrada e com ingredientes na medida. Infelizmente, ficou apenas neste quesito o destaque desta coxinha.

Recheio

Frango feito sem esmero, com gosto puxado de caldo. Claramente não existiu um pré-cozimento bem feito.

Tempero

Malditos lugares que vêm com a estirpe de saudável. Não sei porque insistem em maneirar a mão no que poderia exprimir toda a individualidade e inventividade do chef. Uma pena. Nada diferente do normal.

Avaliação geral – 4,5

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