Publicado por: unknown | setembro 28, 2009

Rodoviária de Curitiba – Lanchonete Saito

coxinha_curis

Local – Curitiba-PR

Nome do recinto – Lanchonete Saito

Objetivo da viagem – Visita à cônjuge / rever, sóbrio, o palco do show do Pixies

CRÍTICA

Crosta

Se fosse um pãozinho seria da categoria dos moreninhos. Na coxinha, o ideal é que o bronzeado dê a entender que ela está bem queimada, mas que usou o protetor do fator certo, ou seja, se você quiser comer não vai ser um não-me-toque. Explicado o fato, posso dizer que surpreendentemente a crosta tinha uma textura muito agradável, com crocância distinta e acima da média dos salgados provados em outros estabelecimentos.

Massa

Nada surpreendente, porém sem comprometer o todo da peça.

Recheio

Frango bem cozido e macio, pedaços bem escolhidos e nada de pedacinhos secos no meio para dar volume.

Tempero

Se a crosta surpreendeu e os demais quesitos não desapontaram, aqui fica a grande falha desta coxinha. A completa falta de tempero não colaborou na hora de puxar o sabor do frango. Sem o tempero surpresa que só as rodoviárias podem nos reservar o frango do tira-gosto acabou ficando com aquele jeito de grelhado de hospital. Que pena, Saito.

Avaliação geral – 5,5

OBS – sugestão para Curitiba: deixe o Saito com a Pastelaria Graciosa. Às vezes  é só uma questão de direcionar o foco para que todos possam comer, tanto uma coxinha adequada, quanto um pastel de feira, fora da feira.

Foto por Mel Roderjan

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