Publicado por: unknown | maio 30, 2011

Guarulhos – Black Coffee

Local – Guarulhos

Nome do recinto – Aeroporto Internacional de Guarulhos (Cumbica)

Endereço – Rodovia Hélio Smidt s/nº

CRÍTICA – por Cleide

Depois de não ser considerada apta para a última análise Cleide se sentiu amargurada, melancólica, temeu pela sua saúde e ligou para uma amiga contando o drama. A Princesa Maria-Annunciata Astrid Joséphine Veronica von Liechtenstein a acolheu de bom grado, mas antes de embarcar, Cleide se redimiu. “Já estava de viagem marcada. Sinto-me lisonjeada com o post, mas não posso deixar uma amiga esperando, não é?”.

Crosta

A crosta se desmanchou na boca a cada mordida, e o problema, antes das mordidas também. Quando você está indo para casa, pós-desembarque, tudo bem, mas não dá para ficar limpando a mão em um passaporte da União Européia. Mas, existe o mérito inegável de uma massa crocante e fininha como essa.

Massa

Super macia, como um soufflet parisiense e aquecida a temperatura correta. O ponto alto da coxinha, sem dúvida.

Recheio

Desfiado como eu gosto, mas muito assimétricos. Poderiam deixar alguns pedacinhos maiores. Porém o frango, cremoso e úmido como estava, combinou bem com a crosta sequinha.

Tempero

Nada exótico como um estrangeiro poderia esperar. Um pouco de cebolinha e pimenta de cheiro, para não ofender ninguém e não deixar o recheio carregar sozinho o peso do sabor.

Avaliação geral – 6,0 (pratinho de plástico não, né?)

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