About Coxinha de Rodoviária

Coxinha de Rodoviária é o blog que vai analisar a melhor e mais acessível quitute das vitrines gastronômicas brasileiras: a coxinha.

Nos primeiros posts temos a parte teórica, onde dissecamos a fisiologia da iguaria, ensinamos a leigos a maneira correta de se refastelar com o acepipe e, com o auxílio de historiadores, esclarecemos as dúvidas sobre suas origens.

Depois desse embasamento necessário temos as análises propriamente ditas. Por uma questão de critério, preferi concentrar meus esforços nas coxinhas de rodoviária, porém, não devemos limitar a base de dados às linhas de ônibus, clandestinas ou não.

Uma vez que o aperitivo se encontra nos mais diversos recintos, como bares de variados portes, padarias, hotéis e casas de massagem , qualquer tipo de ajuda será de grande valia para que o apreciador da coxinha saiba onde encontrar os melhores exemplares deste salgado ou, ao menos, aquele que mais se adequa ao seu paladar.

Colabore.

Obrigado

Responses

  1. cara, vc precisa provar a coxinha da rodoviaria de são bento do sapucaí – SP é uma cidade pertinho de campos do jordão e a coxinha da rodoviaria é uma das melhores que eu ja comi em toda minha vida!!!!

    Não tem aquele charme todo de uma offner ou do frangó mas o sabor impressiona!

    • são bento anotado. na próxima visita não vou na pedra do baú, tenho endereço melhor já.

      valeu

    • Esta coxinha é tudo de bom… sem explicação. … crocante saborosa.. de dar água na boca…


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